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淮滨县著名的小吃有哪些
<淮滨县的著名小吃包括：
1. 淮滨粉鸡：这是淮滨县的传统名菜之一，属于豫菜系。此菜起源于民国初年，由当时淮上名厨颜仁郁创制。制作时先加香料用开水煮熟，然后切成块，再配以鸡汤、水发玉兰片、黑芝麻、花生米、香菜等佐料，连汤带食一并上桌。粉鸡洁白如玉，肉质鲜嫩，骨酥烂而均匀，汤清味美，富有营养。
2. 固始鹅块：这是信阳一带的传统名吃，属于信阳菜系。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。固始鹅块的主要食材是鹅腿，烹饪时先将鹅腿砍成块，辅以各种调料，蒸制而成。成菜色泽清爽， 香气浓郁， 嚼劲十足。
3. 淮南牛肉汤：作为淮河地区的特色美食，淮南牛肉汤以其独特的口感和丰富的营养价纸受到广泛赞誉。它选用新鲜的牛肉和牛骨熬制而成，汤头浓郁鲜美，牛肉炖得软烂可口，再配以香菜、豆芽等配菜，让人回味无穷。
4. 毛血旺：这是重庆的传统名菜之一，但在淮滨县也颇受欢迎。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮为主，口味属于麻辣味。其特色在于麻辣味道浓郁，口感滑嫩，营养丰富。
5. 固始皮丝：这是信阳的特色小吃，也是淮滨县人民喜爱的小吃之一。皮丝经过传统的加工工艺制作而成，口感细腻柔滑，营养丰富，既可直接食用，也可作为其他菜肴的佐料。
此外，淮滨县还有新里羊肉汤、田铺鸭血粉丝汤等著名小吃，这些小吃各具特色，深受当地人和游客的喜爱。
淮滨县有啥好吃的
淮滨县的美食丰富多样，以下是一些推荐：
1. 淮滨烩面：淮滨烩面是河南省信阳市淮滨县的特色美食。其特点是汤浓面细，肉香扑鼻，回味无穷。面条由手工拉成，口感筋道，与炖好的肉丝、木耳、香菜等搭配在一起，味道鲜美。
2. 固始鹅块：固始鹅块是河南省信阳市固始县的特色美食。以家养雏鹅为原料，经过腌制、风干、烤制等工艺制成。色泽清爽， 香气浓郁， 嚼劲十足。
3. 淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特色美食。以牛骨汤为底，加入牛肉、粉丝、豆皮等食材，味道鲜美，营养丰富。
4. 固始皮丝：固始皮丝是河南省信阳市固始县的特色小吃。以豆腐干为原料，经过切片、切丝、晾干等工艺制成。口感细腻，味道鲜美。
5. 淮滨小麻饼：淮滨小麻饼是河南省信阳市淮滨县的特色美食。用精面粉、芝麻仁、白糖、猪油、黄油等为原料制成饼坯，经油炸后，外酥内软，香甜可口。
6. 新里羊肉汤：新里羊肉汤是河南省信阳市新县的传统美食。选用新鲜羊肉和羊骨熬制汤底，加入多种香料和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
7. 淮滨豆腐干：淮滨豆腐干是河南省信阳市淮滨县的特色小吃。以优质黄豆为原料，经过石磨磨豆浆，手工制作而成。口感细腻，味道鲜美。
此外，淮滨县还有老魏家烧鸡、王记鱼头、螃蟹、黄鳝等美食纸得一试。在品尝美食的同时，也可以欣赏淮滨县的美丽风光和体验当地的文化风情。
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