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凉山州正宗小吃前10名排行榜
<凉山州的美食文化丰富多彩，以下是根据网络评选和当地人的推荐，整理出的凉山州正宗小吃前10名排行榜。请注意，这个排名并非绝对，因为每个人的口味和喜好都有所不同。
1. 冕宁火盆烧烤：冕宁火盆烧烤以其独特的炭火烤制方式和丰富的食材选择而闻名。羊肉、牛肉、猪肉等食材在炭火的烤制下散发出诱人的香气。
2. 会理羊肉汤：会理羊肉汤是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，以羊肉、蔬菜等为主要食材，搭配多种调料，口感鲜美。
3. 西昌烤鱼：西昌烤鱼选用新鲜的鱼肉，配以特制的香料和烤制方法，味道鲜美，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
4. 德昌豆腐脑：德昌豆腐脑是四川省凉山彝族自治州的特色小吃之一，以豆腐为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香。
5. 普格凉粉：普格凉粉是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，以土豆淀粉、绿豆等为主要食材，搭配特制的调料，口感滑嫩，味道鲜美。
6. 布拖马铃薯：布拖马铃薯是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，以马铃薯为主要食材，经过特制调料腌制后食用，口感香糯可口。
7. 金阳烤乳猪：金阳烤乳猪是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，选用新鲜的乳猪，经过特制的烤制方法，味道鲜美，外皮酥脆。
8. 昭觉火锅：昭觉火锅是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，以多种肉类、蔬菜等为主要食材，搭配多种调料，口感鲜美。
9. 喜德烤全羊：喜德烤全羊是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，选用优质的羊肉，经过特制的烤制方法，味道鲜美，外皮酥脆。
10. 越西盐水鸭：越西盐水鸭是四川省凉山彝族自治州的特色美食之一，以优质的鸭肉为主要食材，搭配特制的盐水腌制后食用，口感鲜美，肉质细腻。
以上排名仅供参考，实际上凉山州的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和特色。
四川凉山小吃有哪些
四川凉山小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的小吃：
1. 米线：将米磨成浆，再倒入锅中煮熟，醉后加入各种调料和配菜，如豌豆尖、肉末等。
2. 卷粉：一种宽而薄的米制品，通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥等调料食用。
3. 麻辣烫：将各种食材（如蔬菜、肉类、海鲜等）浸泡在麻辣汤底中，煮熟后捞出，再淋上芝麻酱、辣椒酱等调料。
4. 烧烤：四川凉山地区的烧烤以羊肉、牛肉为主，搭配各种蔬菜和调料烤制而成。
5. 豆腐脑：将黄豆浸泡后磨成浆，再倒入锅中煮熟，醉后加入各种调料和配菜，如黄豆芽、香菜等。
6. 冒菜：一种将各种食材（如蔬菜、肉类、海鲜等）炖煮后，再淋上各种调料的小吃。
7. 猪耳朵：将猪耳朵清洗干净后，放入锅中煮熟或烤制，再切成薄片，搭配辣椒油、花椒油等调料食用。
8. 鸡丝凉粉：将鸡肉切成细丝，与凉粉一起搅拌均匀，再加入辣椒油、花椒油、蒜泥等调料食用。
9. 荞麦粑粑：用荞麦面制成的食品，口感独特，可搭配辣椒酱、蒜泥等调料食用。
10. 酥油茶：用酥油、茶叶、盐和水混合制成的饮品，具有独特的香味，是四川凉山地区的传统饮品。
此外，还有米线、卷粉、冒菜、烧烤、豆腐脑、麻辣烫、猪耳朵、鸡丝凉粉、荞麦粑粑和酥油茶等都是四川凉山地区非常有特色的小吃。
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