摘要：嫩牛肉炒扁豆,嫩牛肉炒扁豆是一道美味可口的家常菜。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味，以去除腥味并增加风味。扁豆去蒂洗净，切成适当长度。,热锅凉油，下...
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嫩牛肉炒扁豆
嫩牛肉炒扁豆是一道美味可口的家常菜。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味，以去除腥味并增加风味。扁豆去蒂洗净，切成适当长度。
热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中加入少许油，放入扁豆煸炒至微皱，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让扁豆充分熟透。
待扁豆熟透后，将炒好的牛肉重新倒入锅中，与扁豆一起翻炒均匀。根据个人口味，可以加入盐、鸡精等调味料进行醉后调整。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常下饭菜。
嫩牛肉炒扁豆，一口下去满口生香！
大家好呀！今天小红要给大家分享一个超级下饭的美食——嫩牛肉炒扁豆！这道菜简单易做，营养丰富，而且味道鲜美。下面，就让我带你一起走进这道美食的世界吧！
一、食材准备
我们要准备好以下食材：
* 嫩牛肉：选用新鲜的牛肉，切成薄片或丝状。
* 扁豆：选择新鲜、嫩滑的扁豆，洗净备用。
* 大蒜：拍扁切成蒜末。
* 姜：切成姜丝。
* 葱：切成葱花。
* 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料：适量。
二、烹饪步骤
接下来，我们开始烹饪：
1. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
2. 炒扁豆：锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和姜丝爆香，再加入扁豆翻炒至表面微黄。
3. 爆香牛肉：将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色。
4. 调味出锅：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，醉后撒上葱花即可出锅。
三、美食小贴士
在烹饪过程中，还有一些小贴士哦：
* 牛肉要选用嫩肉，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩多汁。
* 扁豆要提前洗净，泡水去除涩味，这样炒出来的扁豆才会更加入味。
* 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。
* 调味料要根据个人口味适量添加，不要过多以免盖住食材的原味。
四、文化典故与流行语
说到这道菜，就不得不提一下中国的饮食文化。炒菜作为中国传统的烹饪方式之一，承载着丰富的历史和文化内涵。嫩牛肉炒扁豆这道菜，既体现了中国的烹饪智慧，又融合了各地的美食风味。
此外，“手比脸干净”这个网络梗也在这里得到了很好的体现。在烹饪过程中，我们用手直接接触食材，因此要确保手部的清洁卫生。同时，这道菜的制作过程简单明了，就像“手比脸干净”一样，只需要掌握一些基本的技巧和方法，就能轻松做出美味的菜肴。
五、结语
好了，今天的分享就到这里啦！嫩牛肉炒扁豆这道菜简单易做、营养丰富、味道鲜美，绝对是下饭的好选择。如果你也喜欢这道菜的话，不妨试试看吧！
感谢大家的阅读和支持！如果你还有其他美食想要了解的话，欢迎在评论区留言告诉我哦！让我们一起探索美食的奥秘，享受美好的味蕾之旅吧！
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