炒酱油排骨潮汕做法

摘要：炒酱油排骨潮汕做法,潮汕地区的酱油排骨是一道经典家常菜，以其独特的风味和香浓的口感而广受喜爱。以下是简短版的炒酱油排骨做法,所需材料,* 排骨适量,* 酱油适量...

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炒酱油排骨潮汕做法

潮汕地区的酱油排骨是一道经典家常菜，以其独特的风味和香浓的口感而广受喜爱。以下是简短版的炒酱油排骨做法

所需材料

* 排骨适量

* 酱油适量

* 糖适量

* 料酒适量

* 蒜末适量

* 姜末适量

* 葱花适量

制作步骤

1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒腌制十分钟。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入酱油和糖继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮十分钟。

6. 醉后撒上葱花即可出锅。

这道炒酱油排骨色泽红亮，味道鲜美，是潮汕地区餐桌上的常见美食。简单易学，快来试试吧！

炒酱油排骨潮汕做法

一、炒酱油排骨潮汕做法

潮汕地区，作为中华美食文化的重要发源地之一，其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配一直为人们所津津乐道。其中，炒酱油排骨作为一道经典家常菜，在潮汕地区享有极高的声誉。本文旨在详细介绍炒酱油排骨潮汕做法，以期为广大美食爱好者提供一份地道的潮汕风味。

二、潮汕酱油的特点

在潮汕地区，酱油不仅仅是一种调味品，更是一种文化的载体。潮汕酱油以其独特的酿造工艺和浓郁的酱香而著称，色泽红亮，味道鲜美，富含氨基酸、糖等营养成分，具有独特的风味和保健功能。

三、炒酱油排骨的做法

材料准备：

* 排骨：500克

* 青红椒：适量

* 葱：适量

* 姜：适量

* 大蒜：适量

* 油：适量

* 生抽：适量

* 老抽：适量

* 白糖：适量

* 盐：适量

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 青红椒切条：将青红椒去籽洗净，切成条状备用。

3. 调料准备：将葱切段，姜切片，大蒜切末；准备好生抽、老抽、白糖和盐等调料。

4. 炒制过程：锅中倒入适量油，烧热后放入葱段、姜片和大蒜末翻炒出香味。接着加入排骨翻炒至表面微黄，再加入青红椒条翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀后加入少量清水，盖上锅盖焖煮片刻至汤汁浓稠。

6. 收汁：醉后大火收汁至汤汁浓稠，排骨熟透即可出锅装盘。

四、结语

炒酱油排骨潮汕做法是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了排骨的营养价纸，又融入了潮汕地区的独特风味。通过本文的介绍，相信大家一定能够掌握这道美食的制作技巧，并在家中尝试制作出一道地道的潮汕炒酱油排骨。

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