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株洲市的传统美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
1. 攸县香干：攸县香干是湖南省株洲市攸县的特色小吃，被列为株洲市第一批市级非物质文化遗产。
2. 茶陵火功：茶陵火功是湖南省株洲市茶陵县的汉族传统名吃，被誉为株洲市八大地方传统名吃之一。
3. 炎陵白鹅：炎陵白鹅是湖南省株洲市炎陵县的特色美食。2022年9月，炎陵白鹅入选“全国名特优新农产品”名录。
4. 醴陵陶瓷：虽然醴陵陶瓷并非食品，但作为株洲市的重要特产，其独特的制作工艺和艺术价纸也纸得一提。
5. 株洲烧饼：株洲烧饼是湖南省株洲市的汉族传统名点，当地人称之为“火烧”，其历史可追溯至清朝光绪年间。
6. 炎陵黄桃：炎陵黄桃是湖南省株洲市炎陵县的特产。2020年5月20日，炎陵黄桃入选第一批全国名特优新农产品名录。
7. 攸县豆腐：攸县豆腐是湖南省株洲市攸县的汉族传统名吃，属于湘菜。其特点为香、嫩、滑、爽，烧汤不腻，味美可口。
8. 茶陵米糕：茶陵米糕是湖南省株洲市茶陵县的汉族传统糕类名点，被誉为“茶陵八大古早味”之一。
此外，株洲凉面、炎陵猪脚、醴陵炒码粉等也是株洲市著名的美食。这些美食各具特色，体现了株洲市丰富的饮食文化和历史底蕴。
株洲市有哪些传统美食（株洲市有什么特色美食）
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