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忻州市有哪些传统特色美食
<忻州市的传统特色美食包括：
1. 宁武冰洞羊肉：产于山西省忻州市宁武县，以当地优质羊肉为主料，经过特殊处理后口感鲜嫩。
2. 岢岚土豆：岢岚县位于山西省忻州市，其土豆种植历史悠久，以其淀粉含量高、口感好而著称。
3. 五台山素菜包子：五台山是著名的佛教圣地，其素菜包子以豆腐、粉丝、木耳等食材为主料，馅料丰富，味道鲜美。
4. 应县紫皮大蒜：应县紫皮大蒜产于山西省朔州市应县，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。
5. 定襄蒸肉：定襄蒸肉是山西省忻州市定襄县的传统美食，已有近200年的历史。选用精瘦肉制作，肥而不腻，爽口可口。
6. 偏关酸菜：偏关酸菜是山西省忻州市偏关县的传统美食，以当地优质酸菜为主料，口感酸辣可口。
7. 河曲海蜇皮：河曲海蜇皮是山西省忻州市河曲县的传统美食，以当地特产海蜇皮为主料，口感爽脆。
8. 保德芥菜：保德芥菜是山西省忻州市保德县的特色小吃，以当地种植的芥菜为原料，经过腌制而成，味道鲜美。
9. 代县糖葫芦：代县糖葫芦是山西省忻州市代县的特色小吃，以当地山楂为原料，串成串状，外裹一层厚厚的糖浆，酸甜可口。
此外，宁武烧鸡、原平凉粉、繁峙黄小米、五台山素菜包子、偏关酸菜、应县紫皮大蒜、五台山肉馅饼、岢岚土豆、定襄蒸肉、偏关羊肉、河曲海蜇皮、保德芥菜、代县糖葫芦、偏关酥饼、五台山凉粉、宁武冰洞羊肉和应县紫皮大蒜等也是忻州市的特色美食。
这些美食各具特色，深受当地人和游客的喜爱。
忻州特色美食介绍
忻州特色美食种类繁多，以下是一些著名的忻州美食：
1. 宁化府凉粉：宁化府凉粉是山西省忻州市的特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等为主要原料制作而成。食用时，加入蒜水、辣椒油、醋、芝麻、香菜等调料，口感滑爽，酸辣可口。
2. 保德碗托：保德碗托是山西省忻州市保德县的传统小吃，以荞麦粉为原料制作而成。碗托质地光滑细腻，色泽乳白，口感筋道。食用时，可以凉拌、热吃或炒食，搭配辣椒酱、蒜泥等调料，味道鲜美。
3. 五台山素菜包子：五台山素菜包子是山西省忻州市五台山地区的传统美食，以素菜为主要原料制作而成。包子皮薄馅大，口感鲜美，营养丰富。食用时，可以搭配醋、酱油等调料，味道更加美味。
4. 繁峙黄酒：繁峙黄酒是山西省忻州市繁峙县的传统饮品，以优质的高粱、玉米、糯米等为原料酿造而成。黄酒色泽金黄，口感醇厚，香气浓郁。饮用时，可以加热饮用或冰镇后饮用，搭配红枣、枸杞等食材，味道更加美味。
5. 河曲炒羊肠：河曲炒羊肠是山西省忻州市河曲县的特色美食，以羊肠、豆腐干、辣椒等为主要原料制作而成。炒制时，加入葱姜蒜等调料，口感鲜美，香辣可口。食用时，可以搭配馒头、米饭等主食，味道更加美味。
6. 偏关酸菜：偏关酸菜是山西省忻州市偏关县的传统美食，以白菜、萝卜、豆角等蔬菜为原料腌制而成。酸菜色泽红黄，口感酸辣可口，营养丰富。食用时，可以凉拌、热吃或炒食，搭配辣椒酱、蒜泥等调料，味道更加美味。
此外，岢岚蒸羊、应县紫皮大蒜、五台山豆腐干、宁武冰洞土豆等也是忻州特色美食的代表。这些美食各具特色，口感独特，深受当地人和游客的喜爱。
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