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建水县著名的小吃有哪些
<建水县，位于中国云南省南部，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些建水县著名的小吃：
1. 建水烧饼：建水烧饼是云南建水的传统名点，始于清光绪年间，至今已有100多年的历史。它外酥内软，香脆可口，深受人们喜爱。
2. 燕子窝烧饼：燕子窝烧饼是建水烧饼的一种，其特点是外皮薄而酥脆，内部松软且有大孔洞，形状如同燕子窝，故得此名。
3. 建水米线：建水米线是云南省著名的小吃之一，以细滑的口感和丰富的配料而著称。它通常由大米制成，搭配各种蔬菜、肉类和汤料，味道鲜美。
4. 建水豆腐圆子：建水豆腐圆子是建水地区的特色小吃，以豆腐为主要原料，加入肉末、蔬菜等配料，制作成圆形的丸子。它外酥里嫩，口感独特。
5. 建水酸菜鱼：建水酸菜鱼是建水地区的一道特色菜，选用当地新鲜的草鱼为主料，搭配特制的酸菜和调料，味道酸辣鲜美。
6. 建水烤乳猪：建水烤乳猪是建水地区的一道传统名菜，选用新鲜的乳猪为主料，经过特殊的烤制工艺，皮脆肉嫩，味道鲜美。
此外，建水还有许多其他著名的小吃，如建水豆腐脑、建水糖油粑粑、建水小米辣等。这些小吃各具特色，无论是作为早餐还是下午茶点，都能带给人们美好的味蕾体验。
建水十大名小吃
建水十大名小吃包括：建水烧饼、建水紫米粑粑、建水豆腐圆子、建水凉糕、建水小米辣、建水羊肉米线、建水石屏豆腐、建水西山松子、建水酸菜鱼和建水烤乳猪。
1. 建水烧饼：建水烧饼是云南省红河哈尼族彝族自治州的特色小吃之一，起源于明朝，至今已有600多年的历史。建水烧饼以香、脆、酥、糯见长，香而不厌，脆而不碎，酥而不硬。
2. 建水紫米粑粑：建水紫米粑粑，又称“紫米粑”，是建水特有的传统美食。此小吃驰名建水，久负盛誉，是建水人民爱不释口的一种民族风味小吃。
3. 建水豆腐圆子：建水豆腐圆子，又称“杨梅圆子”，是建水地区的传统小吃。以豆腐为原料，馅料有肉末、葱花、辣椒等，口感独特。
4. 建水凉糕：建水凉糕是建水人民喜爱的一种传统小吃，以淀粉为主要原料，经煮制、冷却后制成，具有清凉爽口、口感滑嫩的特点。
5. 建水小米辣：建水小米辣是云南省红河州建水县的特产。建水小米辣色泽鲜红，香辣可口，味道醇厚，是很多消费者喜爱的美食之一。
6. 建水羊肉米线：建水羊肉米线是云南省红河州建水县的特色美食。羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，与米线搭配在一起，味道鲜美。
7. 建水石屏豆腐：石屏豆腐，云南省红河州石屏县的特产。以石屏豆腐为原料制作而成的美食，具有口感细嫩、味道鲜美的特点。
8. 建水西山松子：建水西山松子是云南省红河州建水县的特产。建水西山松子仁富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，具有较高的营养价纸。
9. 建水酸菜鱼：酸菜鱼是云南的传统美食之一，建水酸菜鱼选用当地新鲜的鱼和优质的酸菜制作而成，味道酸辣可口。
10. 建水烤乳猪：建水烤乳猪是云南省红河州建水县的特色美食。选用当地优质的猪肉，经过精心烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
这些小吃各具特色，深受当地人和游客的喜爱。
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